创建于1864年清朝同治三年的全聚德，是著名的中华老字号。近年来，全聚德不仅在餐饮业务上崭露头角，还在食品业务领域掀起了一股全新的增长浪潮。

2023年，全聚德成功推出手工片制烤鸭3.0版，凭借独特的传统烹饪技艺和创新理念，成为一款备受欢迎的产品，取得了市场的认可，已然成为京东超市热销品。

全聚德在2023年第三季度还迈出了重要一步，进军休闲食品市场，引入了全新子品牌“零研所”。该子品牌旨在满足现代消费者对美味、健康休闲食品的需求，为食品产品矩阵提供全新选择。

临近年底，居家欢聚、围炉煮酒的需求增加。11月7日，京东超市携手全聚德及“中国老八大名酒”之一的董酒开启万店狂欢，通过线下品鉴会、线上直播，为消费者带来“冬日的第一顿家宴”。

京东超市相关负责人表示，京东超市联动全聚德、董酒，以特色门店加强跨品类强强联合，以独特消费场景强化用户心智，以老字号同款国宴分享美味，也通过非遗技艺展示为日常生活增加文化底蕴，助力非遗技艺传承和传统美食文化发扬光大。

此次“冬日的第一顿家宴”展示的全聚德手工片制烤鸭礼盒，精选纯正北京填鸭，31道工序精细慢烤，手工片制、皮肉相连，还原堂食现烤口味。荷叶饼、烤鸭专用酱鲜香美味，鸭架熬汤滋补养生。

这道冬日家宴在京东超市11.11期间仅售79元，比日常价199元直降60%。消费者前往京东App，搜索“全聚德”，即可购买全聚德手工片制烤鸭礼盒、酱鸭，以及全聚德旗下川老大、丰泽园等品牌预制菜，为家宴增添仪式感。

31道工序精心烤制 手工片制更显纯正 京东超市价格全网最低

北京坊间流传一句名言，“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾。”诞生于1864年全聚德，采用宫廷挂炉烤鸭技艺，当年的御厨孙师傅单杆相传，至今已有七代烤鸭传承人。

150余年来，全聚德沿用古法，选用优质北京填鸭，按照严格的质量标准喂养及加工。烤制时使用果木燃料，以明火烤制，31道工序环环相扣，道道有讲究，出炉后的烤鸭油亮饱满、皮酥肉嫩，惹人垂涎。

全聚德第六代烤鸭传承人代表吴玉波表示，店里的烤鸭师傅都有15年以上经验，对炉温火候严格把控。同时，烤鸭不仅讲究选材、烤制，片制手艺也十分关键，鸭肉纹理走势恰当、薄厚均匀，才能片片正味。

据悉，在京东超市热销的全聚德手工片制烤鸭礼盒，由全聚德餐厅厨师纯手工片制，鸭肉片型、薄厚恰到好处。消费者仅需简单几步操作，对菜品进行复热后，即可体验到全聚德烤鸭美妙的味蕾满足感。

京东超市相关负责人表示，京东超市凭借消费者洞察、供应链优势，实现从产品研发、设计到生产、销售全流程把控品质，降低消费门槛，让广大用户获得高品质的美食体验。京东超市11.11百亿补贴，更给予消费者超值福利，诸多降本增效之举，将全聚德烤鸭在京东售价降至全网最低。

1258道工序和节点酿造国密董酒遇上烤鸭 京东超市助老字号跨界联动

早在2008年，“全聚德挂炉烤鸭技艺”就被列入国家级非物质文化遗产名录，“全聚德全鸭席制作技艺”被列入北京市崇文区非物质文化遗产保护名录，全聚德前门店被列为“北京市文物保护单位”。

然而，受“地域名片”限制，全聚德在走向全国的过程中遇到壁垒，单一产品难以满足用户线下消费需求，搭载电商平台进行数字化转型，实现销路拓展和品牌形象焕新，成为老字号的当务之急。

此次京东超市与全聚德及董酒合作，进行整合营销和品牌共创，围绕冬季家宴这一温暖场景，打通线上线下全渠道，打造场景组合购消费体验，提升老字号发展新动能，促进老字号跨界联动、携手焕新。

“冬日的第一顿家宴”中的董酒，产自名酒故乡遵义，从1983年起就被科技部、轻工部和保密局三次列为国家机密。董酒采用传统古法纯粮固态发酵，制曲时加入130余味本草。大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺，让酒液清澈透明、香气幽雅舒适、入口醇和浓郁。

当老酒遇上烤鸭，冬日家宴“合体”出圈，为消费者带来耳目一新的消费体验。全聚德仿膳食品公司销售中心总监高利苹表示，京东超市万店狂欢以全聚德为第一站，不仅帮助老字号拓展销路，而且依托新消费场景精准锁定目标客群、吸引年轻客群，让老字号扩大消费圈层。

董酒自营负责人表示，得益于京东超市的数字化赋能，董酒通过品牌联名直播形式，拓展消费场景，融入冬日家宴，带动产品销售。此次活动也是一次传统品牌焕新之旅，让老字号产品为更多新生代消费者了解和喜爱，助力老字号振兴。

近年来，京东超市通过品牌联名、整合营销、消费洞察等手段，为老字号注入新动能。除了万店狂欢营造新消费场景，京东旗下“京加坊”品牌整合老字号、米其林等高端餐饮资源，推出松鼠桂鱼、佛跳墙等招牌联名菜。

京东超市凭借消费者洞察、供应链优势、整合营销资源等，全方位为老字号赋能，助力老字号产品走进更多家庭。

各类消费者调研和第三方数据都显示，京东超市是消费者首选的全渠道商超，被认为一直坚持以最有保障的商品品质、领先全行业的服务标准，全力打造行业最大稳定器、品牌最大增量场、趋势最大孵化场。